澳洲食品工程FOOD90029Food Engineering课程介绍

食品工程

FOOD90029

Food Engineering

学习目标

　　课程内容：

　　食品工程课程将介绍化学工程原理在现代食品加工中的应用。这是一门专业选修课，也是生物化学工程课程的一部分，该课程建立在核心化学工程知识和生物过程工程课程的基础上。在这一课程中，学生将对天然食品成分和材料及其加工原理有广泛的了解。该课程将让学生学习如何在重要的工业食品加工的设计和实施中应用化学和生物加工工程知识。通过课程学习所发展的原理和技术知识对在食品工业中工作的化学工程师是最基本的。

　　食品工程课程所涵盖的主题包括：食品保存和转化过程概述、食品化学基础、水分活性和干燥、微生物控制、感官特性评估和统计数据分析、压缩和产品配方、营养输送和生物利用率。课程将特别关注重要的加工食品，如乳制品(奶酪、奶粉和酸奶制造)和发酵饮料(葡萄酒和啤酒生产)。此外，课程还将介绍用于蛋白质和omega-3生产的微藻培养、超声波和高压处理以及超临界流体萃取等新兴技术。

　　学习成果：

　　完成课程学习后，学生应该能够：

　　1、将食品加工和储存的生物、化学和物理化学原理应用到食品加工和设备的设计中。

　　2、了解食品成分的关键功能、感官和营养特性，以及加工过程对这些特性的影响。

　　3、将化学工程原理应用于食品加工中关键单元操作的设计操作。

　　4、解决食品加工中的开放式工程设计和优化问题。

　　5、展示与发酵饮料和乳制品生产相关的实验室规模实验的实践技能。

展开全部

澳洲食品工程课程辅导

课程课件讲解
作业知识点讲解
考前冲刺辅导
挂科appeal

课程课件讲解

同步海外各大院校学习进度+原版课件，PPT课件知识点讲解，包含但不限于作业讲解、考试突击辅导、论文essay辅导等，提高GPA，解决课业难题。
作业知识点讲解

作业题目讲解,topic+outline讲解，作业题难点知识点、答题思路指导。
考前冲刺辅导

帮助学生考前快速冲刺，考前直击重点/作答技巧，重点难点梳理+讲解，预测exam考点，更有独家学习资料与干货分享。
挂科appeal

学术不端、论文低分重复度高申诉appeal、考试作弊挂科听证会申诉，全程申诉老师陪同指导，高质量申诉信写作，听证会材料搜集整理，抓住申诉机遇。

免费获得学习规划方案

已有 1129 位留学生获得学习规划方案

英国

英国
美国
澳洲
加拿大
新西兰
新加坡
中国香港
欧洲
其他

*已对您的信息加密，保障信息安全