澳洲软物质工程BMEN90012Soft Matter Engineering课程介绍

软物质工程

BMEN90012

Soft Matter Engineering

学习目标

　　课程内容：

　　软物质工程课程介绍了软凝聚态物质：一系列应用和产品，包括食品、化妆品、药品、陶瓷、悬浮液、矿物质和洗涤剂。课程探讨了这些复杂系统的基本结构、功能和材料特性。

　　软物质工程课程涵盖了以下主题：

　　1、胶体域：布朗运动和斯托克斯-爱因斯坦方程，悬浮液粘度。

　　2、粒子间力：色散力，静电力(泊松-玻尔兹曼)，双层理论和溶剂化力。

　　3、表面力在胶体稳定性中的作用。

　　4、纳米粒子的动力学表征及其与胶体稳定性和悬浮体流变学的关系。

　　5、悬浮体流变学、测量、粘弹性和胶体状态。

　　6、高分子物理，聚合物随机游走，理想和真实链缩放概念以及随机游走的大小。

　　7、熵和弹性，虎克弹簧。

　　8、聚合物溶液和熔体的粘弹性行为。

　　9、凝胶、溶胶和凝胶化，包括渗滤的概念。

　　10、橡胶弹性理论，聚合物在表面上的吸附、表面活性剂和自组装。

　　11、胶束、囊泡和六角形相。

　　12、聚合数和包装参数。

　　13、脂质双层。

　　14、生物技术和纳米技术方面的几篇论文综述。

　　学习成果：

　　完成课程学习后，学生应该能够：

　　1、描述和分析颗粒材料的流动行为以及表面化学、添加剂和加工历史对细固体和液体颗粒浆料行为的影响。

　　2、将物理概念应用于具有所需材料属性的产品配方。

　　3、将物理概念应用于矿物、陶瓷、颜料、食品和制药行业的工艺中。

　　4、将这些概念应用于软材料的制造和特性。

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