南加州大学Foodservice Management and Dietetics课程可以提前预习哪些？

美国南加州大学Foodservice Management and Dietetics硕士学位课程侧重于生命周期营养和健康的原则和实践，涉及到食品安全、食品服务系统的设计和组织、采购和人员管理等，同学可以利用课堂学习以及研究应用来解决行业问题并找到解决方案。如果同学有提前预习的打算，可以先从几门学分占比相对较高的核心必修课程开始，先熟悉一下这些课程的主要内容，然后再进行具体的预习规划。

1、GERO 488 意大利和地中海地区的食物、文化、疾病和长寿

课程研究了地中海地区，特别是意大利从罗马时代到现在，食物的历史、政治、经济、社会和艺术方面。

2、GERO 500 变化社会视角：老龄化导论

课程分析了身体、心理和社会年龄相关的变化，以及人口老龄化趋势对个人和社会的影响。

3、GERO 515L 食品生产和食品服务管理

课程对食品系统的原理和程序进行了研究，涉及食品制备技术、配方、菜单和产品的开发、修改和评估。

4、GERO 567 通过营养、体育活动和生活方式的改变预防慢性病

课程研究了营养、心理参与和社会互动，以及老年人营养干预、评估、筛查方案和指南。

5、GERO 593 研究方法

课程介绍了研究方法及其在老年学中的应用，涵盖了问题形成、研究设计、数据收集、描述性和分析性统计、解释和报告准备。

整体来讲，美国南加州大学Foodservice Management and Dietetics硕士学位课程主要探索了以下几个主题：食物、文化、疾病和长寿；食品生产和餐饮管理；通过营养、体育活动和生活方式的改变来预防衰老和慢性病；高级生活餐饮服务和收入管理。该学位共有10门课程是同学必须要修读的，总共32学分。上面的几门课程各占4学分，因此建议同学提前做好这几门课的预习准备。